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新子、入荷しました。


 

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築地の飯田水産の信さん、どうも有りがとう。

この時期にこんな小さな新子を仕入れてくれて

丁寧におろしましたよ、塩も締め過ぎず、酢も

洗う様に締めました。少し暖か目のしゃりで

粉わり握ると相性抜群の寿司になります。皮が

柔らかくて、溶けてしまいます。今日の一押しです。

すし処 磯源

住所 〒140-0013 東京都品川区南大井3丁目29-7 木村第二ビル一階
TEL 03-3768-0672
営業時間 11:30~13:30 17:00~21:30
定休日 日曜日・祭日
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