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寿司処磯源の活けカワハギの肝造り


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いよいよカワハギの季節がやって来ました。この時期

になると身も締まり肝が大きくなってとってもお得です。

肝を浅葱と山葵醤油で叩きよく合えると、とっても円やか

でとてもクリミーな肝醤油になります。そこにカワハギの

コリコリした薄造りの身をタップリ漬けて召し上がります。

秋の一押しの白身です。カワハギの活け造り。4000円

要予約。

 

すし処 磯源

住所 〒140-0013 東京都品川区南大井3丁目29-7 木村第二ビル一階
TEL 03-3768-0672
営業時間 11:30~13:30 17:00~21:30
定休日 日曜日・祭日
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