いよいよ　北海道産　余市の深海で取れた安こうの

肝を、丁寧に掃除して筋　や血合いを取り除き　酒と

塩で　下味を付け　じっくりと蒸し上げました。これお

ポン酢と浅葱と紅葉おろしで，頂ます．身は柔らかく

脂があって　日本酒との相性が抜群です。おすすめ

です。