昨日アップした、ボストン産の本鮪でトロタク巻き

が食べたい、との事で、中トロ部分を出刃包丁で

叩き、中落ち状態にし、細かく刻んだ、沢庵とゴマ

とワサビで、す巻きで、細巻きにします。トロの酸味と

沢庵の食感が会いまって、なんとも 言えない、美味し

さです。今ネギトロよりも人気があります。お勧めです。