北海道の生の水蛸を、磯源で柔らか煮にしました。美味しい蛸は、伊勢海老などを食べているので、味がいいのです。昔から蛸をを囮に使う、伊勢海老漁があるくらい、蛸は、伊勢海老の天敵だったのです。だから味の方は抜群です。柔らか さも文句なし、お勧めの逸品です。