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千葉県産の地蛤の握り。


 

今日は千葉県産のいい地蛤が入荷しました。

これを剥いて、綺麗に砂を洗い、さっと湯を

くぐらせ、開いて、ふわっと握ります。煮詰め

をさっとぬり、みずみずしい江戸前の蛤の完成

です。

すし処 磯源

住所 〒140-0013 東京都品川区南大井3丁目29-7 木村第二ビル一階
TEL 03-3768-0672
営業時間 11:30~13:30 17:00~21:30
定休日 日曜日・祭日
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