北海道の根室産の生筋子を入荷いたしました。

プリプリに身の詰まった筋子を、ぬるま湯で

丁寧にほぐしながら、薄皮を綺麗に取り除き

しっかりと水気を切って、半日  冷蔵庫で寝かせ

ます。それに、磯源の特製ヅユで漬け込むと、なん

とも、言えない食感でお口の中で溶けてしまいます。

今が一番おいしいです。