お客様のご要望で、美味しい魚の煮付けが、

食べたい、とのことで、築地で探して参り

ました。北海道産の子持なめた鰈を見つけ

て参りました。これを、さっと湯通し、して

生姜を効かせた特製ダレで15分程煮込めば

完成です。辛口の熱燗で、頂けば今日の疲れ

も消えると、思います。勿論肉厚です。